“好，好……”威廉神思不宁地把目光从牛肉上挪开，他从未试过这种吃法，但光是看和闻，就知道肯定好吃了。
威廉举起银杯，这里头没有加香辛料，不过单闻闻香味，已经很不错了，“酒香浓郁，阁下的酿造技艺真是高超。”
崔栖潮笑了笑，“应该还是比不上各大修道院产出的葡萄酒。”
“不不，我觉得……”威廉想到自己还只是闻了而已，于是先饮了一口，有一点儿酸涩，这是必然的，但这种酸涩是恰到好处，而不像那些粗陋的、下等人喝的酸酒，在醇厚酒液间更为迷人，像是苹果的味道。
回味起来，更是带着迷人的甜味，威廉敢确信自己在其他修道院的酒中从未尝到类似的味道。要比较起来，这也绝对不输给任何一座大名鼎鼎的修道院葡萄园产出的红葡萄酒。果然，他就说诺森伯兰的原料葡萄看起来质量很高。
威廉闭着眼睛回味良久，才得以接上前半句话，“我觉得，并不逊色任何修道院的酒。男爵阁下，您庄园产出的葡萄酒太出色了，无愧您对葡萄的细心照料。”
“谢谢您的夸奖，请尝尝牛肉吧。”崔栖潮示意厨娘把炖好了的牛肉盛上来。
威廉尝了一口这用奢侈烹饪方法煮出来的牛肉，起初可能还有一点点认为用葡萄酒煮牛肉有炫耀之嫌，尝了才知道，这根本是恰到好处，天作之合。
牛肉肉质本来是有些老了，毕竟是老死的耕牛肉，但是，红酒一炖，牛肉软烂，口感大为提升，因为牛肉煎过，表面又稍微坚硬一点，更具层次。而红酒其中那原本自带的微酸与一些涩味在经由炖煮，也完全消失，只留下了浓郁的香味，
一口酒香四溢的软热牛肉入口，威廉已经醉了，“男爵阁下，您的葡萄酒和食谱，无论放到哪一个修道院，都会让所有人想破戒的。”
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